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お知らせ

白なす

2013/07/25

暑い日が続きますね(汗)
皆様も、熱中症にならないよう、こまめに水分や、適度なエアコンの使用を心がけてください。

話は飛びますが、白なす・・ご存知ですか?
私は、生まれも育ちも深谷の為、普通に存在していましたが・・
近年、市役所や市長さん、農業振興課のスタッフが頑張って、幻の「白なす」を特産品として復活させるべく頑張っているようです!!

どんな、なすか?というと、皮の色が緑色の丸なすです
品種名は「埼玉青大丸なす」ですが、深谷では「白なす」と呼んでいます。
当店では何十年も前から、地元農家さんが提供してくださっていた為、夏の名物として、天ぷらや、焼きなす等でご提供しております。
供給量が少ないため、毎日の献立には難しい状況ですが、入荷した日には、献立に入れさせて頂きます(^_^)/
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和食創作料理 割烹双葉

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Photo:和食創作料理 割烹双葉イメージ


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